鼎泰豐虧損 關華北14店
秋高氣爽的北京市，饕客們最震驚的是鼎泰豐突然公告將結束旗下華北14家門店，遣散千名員工。
最難過的莫過於有家歸不得的台灣來「深造」遊子，夢裡追憶的家鄉味再少一道了。
隨著報導浮出，原來大陸華北地區的鼎泰豐是由北京恆泰豐公司向台灣鼎泰豐申請20年的授權，但是因新冠疫情加上近年「降級消費」的衝擊導致虧損不堪負荷，大成集團背景的董事長韓家宸只得在授權到期忍痛關店。
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大公孫力爭鼎泰豐續開店 |
原本到此就是「往事只能回味了」，不料浮出一個證券界聞人大公孫——孫鐵漢 聲明其為恆泰豐大股東(BVI北京巨人公司)，解除韓家宸董事長職務，並揚言向台灣鼎泰豐申請授權續展。
韓家宸反擊說孫鐵漢夫婦多次隱瞞財報涉嫌背信，將提刑事訴訟。
到底華北的鼎泰豐能否繼續？媒體卻聚焦孫鐵漢曾涉及的台苯掏空弊案，年代新聞主播張雅琴預測可能拿不到商標授權，只能改名經營。
上海鼎泰豐是日資經營
筆者居住的上海地區，多家鼎泰豐分店之食客雖不如既往熱絡，但是沒有歇業的傳言，查了經營權是上海鼎泰豐餐飲(18家門店遍及上海、江、浙至廣、深等)的負責人是竹内一夫（TAKEUCHI KAZUO）資本額人民幣20萬元。參照北京區域的授權模式，顯然都是加盟店概念。
在點評鼎泰豐的餐飲之前，先介紹孫鐵漢在股市的輝煌歷史。
大公孫以台火1420元成名
1988年以後是台灣證券公司競相開業的輝煌時期，台北市區因上班族多，券商密度也高到驚人，大公證券在1989年6月開幕，其中號招散戶來下單的即是大戶孫鐵漢的炒作明牌：僅用3個月將台火從750元推向在除權前1420元天價。從此人稱孫鐵漢為大公孫。
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許文通 借1000萬給大公孫翻身 |
在炒作台火一役成名後的大公孫，此後卻鮮少佳作，大魯閣(1432)的滑鐵盧，筆者還是聽大公孫的好友提及才知：以經營天籟溫泉與知本老爺酒店聞名的保險界名人許文通還提起許多駭人聽聞的機密事件——
久聞許文通在股市中的雄厚財力，2005年筆者帶著急需資金週轉的上櫃仕欽公司（6232已下櫃）顧問黃女士拜會。
許文通自曝一段仗義疏財的經過：「做台火的大公孫，在做完大魯閣後，『離離落落』，拿一百萬元來我這裡墊款到一千萬元，靠這千萬元才翻身。」
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有用過政府基金炒股鎖單嗎？ |
向許文通尋求股票質押金援，但在利率上並沒有交集，礙於情面，許文通說了另一管道：
「有一筆政府基金，可利用於買指定股票，只需付10%的佣金，我介紹給朋友的上市公司使用。那次，才買到基金預定進場股數的一半，就讓股價起飛，我朋友還緊急說，可以不用再買了。」(不想再付傭金了)許文通接著說：「我現在打給那基金的……」我很期待電話接通，很可惜，他猶豫了一下，又掛上電話。
不知那以退撫基金鎖單的炒股「朋友」是否指大公孫，但是電話線的另一頭可能是管這檔政府基金的高層官員。
大公孫與許文通掏空台苯4億7
那時期，許文通當起扁家親信為吳淑珍處理(洗)「元大一品苑」的買權，最後在扁家垮台，政黨輪替後，向筆者自曝：上述的政府基金就是銓敘部長朱武獻管的退撫基金(本段有完整蒐證錄影也曾在三立與東森財經陳斐娟節目播出)。
2009年夏，筆者假意告知許文通：特偵組將查四大基金收賄鎖單的掮客。半年後，許文通將最自豪的天籟溫泉會館以4億7千萬元售給大公孫入主的台苯， 2013年更勁爆的弊案是檢調查出台苯竟以每股27.7元收購當時天籟溫泉只值9.7元的股權，而私下許文通退給大公孫2550萬元佣金回扣。
延伸閱讀
四大基金貪污案(廿五) 台苯掏空── 驚見！退撫基金貪污白手套 超完美脫產天籟溫泉
http://www.i-undercover.com/2013/01/blog-post_25.html
股權內鬨 鼎泰豐商譽受損
其實主力就是股市裡蒙混拐騙的莊家，以後再做甚麼行當，也改不了那豪取掠奪的豺狼本性(就算幹甚麼黨團總召也一樣)。
纏訟多年，法院輕判孫鐵漢緩刑三年，於是才有今日大公孫轉經營餐飲再戰華北鼎泰豐的股權戲碼。無論如何，因股權之爭而讓大公孫等股東內鬨浮上檯面 ，大陸鼎泰豐的商譽已受損了。
上海嘉里中心鼎泰豐
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鼎泰豐消費高 橘越淮為枳 |
那到底大陸鼎泰豐做的餐飲味道如何？北京鼎泰豐在消費者的點評上並不是太好，主要是價格高昂與嫌棄口味普通。想起《晏子春秋》橘越淮為枳的典故，
別說台灣美食搬到大陸因口味習慣差異，在新鮮感後就迅速冷卻，就算台南排隊的蝦卷過八掌溪到嘉義開分店也一樣成門可羅雀。
上海鼎泰豐老外多 性價比低
在江南這小籠包的發源地，鼎泰豐也是靠高消費客層來區隔滿街的普羅小吃嗎？十多年來，筆者在上海多家鼎泰豐店消費數十回：有靜安上海商城(沒了)、靜安嘉里中心、港匯恆隆廣場、新天地等，同行大陸籍員工都會讚嘆其環境乾淨，
員工訓練佳，餐點精緻，無論是各式小籠包、麵、包子、炒飯、湯、飲料等就連客人的素質都好，但最後必會在結帳時感嘆費用的高昂，性價比低。
後記:本段未記錄在周報專欄
大公孫做的大魯閣是那段？兩隻十字線上天價107 元
在早年紡織股還是市場主流的1990年代之前，每檔都是一年到頭炒作。
至於前文許文通提到大公孫炒到「離離落落」的大魯閣是哪段？市場上已不可考。台火炒作落幕後，筆者唯一有印象的炒作是1989年11月大魯閣連出兩支十字K線，《財星日報》有分析師直接寫「兩十字線，大戶為之，大膽跟進。」
緊接著一小段狂飆，從76元上到107元天價(參考附圖)。
「我第一次賺到10萬元。」我同學說在任職的銀行也聽到大魯閣明牌傳言，不過市場都說是「四大天王」的阿布拉/游淮銀拉抬。
到次年台股崩盤後的1990年10月，大魯閣由15.5元到76元的長線操作(下第二圖)，覺得是相當成功的波段，堪比正峰新的15元至79.5元(正峰新參考上週本專欄)。
